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              豆腐乳的制作方法步驟

              ♠ 來源:美食特產網 ♠ 日期:2020-12-14 ♠ 瀏覽:158次
                用料:老豆腐、白酒、干辣椒末、調和油、食鹽、雞精、白糖

                做法:

                1、老豆腐、白酒、干辣椒末、鹽、白糖、雞精、調和油(拍照時忘了調和油)。

                2、將老豆腐切成小塊瀝干水份,至少要一天一夜。(本次瀝了36小時)

                3、取一能密封的容器,墊上稻草(我木有找到稻草,就地取材用了端午節剩下的粽葉哈),將瀝干水份的豆腐切成小方塊,均勻地碼在上面。

                4、然后履保鮮膜蓋蓋密封,讓其發酵。

                5、看看這個樣子豆腐發酵好了,用筷子能輕易地插入,豆腐乳好不好吃這一步是關鍵。

                6、將發酵好的豆腐在白酒里過一下下。

                7、然后在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個滾。

                8、再裹上辣椒油,放入罐子里。

                9、密封一周就可以享用了。

                10、這豆腐乳雖然沒有賣得那么方正漂亮,但是味道棒極了,而且沒有任何添加劑,純正的有機食品哦。妥否,請筒子們指正哈。

                小貼士:

                1、辣椒油的做法:取一小碗盛干辣椒末,炒鍋將調和油加熱至8成,然后趁熱將油迅速倒入碗中的辣椒末內。

                2、用辣椒油做豆腐乳比直接用辣椒末要香鮮很多。

              精選 豆腐乳的制作方法步驟 淘寶美食

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