<address id="htzrn"></address>

              美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!
              美食特產問答 » 各地小吃 » 浙江小吃 » 扁豆仁糕

              扁豆仁糕的家常做法、扁豆仁糕怎樣做好吃、扁豆仁糕的制作方法及配料

              ♠ 標簽:扁豆仁糕 ♠ 關注:0人次 ♠ 瀏覽:645次

              浙江小吃扁豆仁糕的做法詳細介紹
              所屬地區:浙江小吃
              工藝:其他
              扁豆仁糕的制作材料:白扁豆500克,紅小豆250克,白糖625克,金橘餅50克,糖桂花20克,冬瓜條、核桃肉、蜜棗蜜餞紅瓜、蜜餞綠瓜各100克,葡萄干、芝麻各50克,熟豬油100克。
              扁豆仁糕的特色:
              色澤艷麗,松軟軟糯,香甜可口。
              教您扁豆仁糕怎么做,如何做扁豆仁糕
              1.將白扁豆去凈雜質洗凈,倒入鍋內,加水1500克,置旺火上煮沸后,再煮15分鐘,鍋離火口,燜15分鐘,去皮后用清水洗凈,倒入鍋內,加水1000克,置旺火上煮七成熟時撈出,用紗布包好,入籠蒸15分鐘至酥,取出后趁熱揉搓成泥,盛入盆內。
              2.紅小豆洗凈放入鍋內,加水750克,先用旺火后用小火煮約3小時,至酥爛為止,盛入淘籮,下置大盆,用手邊搓邊加清水1300克,去皮留細沙。細沙在盆內沉淀15分鐘,撇去上面的清水,把細沙倒入布袋,扎緊袋口擠干水分。炒鍋置于中火上,倒入細豆沙,加入500克白糖、150克水,炒30分鐘至水分干后,加入100克熟豬油、15克糖桂花、50克金橘餅末、100克冬瓜條、100克蜜棗、50克葡萄干、5O克碾碎的芝麻、100克核桃肉,繼續拌5分鐘,使水分蒸發后取去晾涼。
              3.案板上鋪上紗布,攤入扁豆泥,用搟面杖搟成50厘米長、30厘米寬、1厘米厚的長方條,再取細豆沙1300克,平鋪在1/2的扁豆泥上,將扁豆泥的另一半連同紗布折疊在精制細豆沙上,再搟成90厘米長、10厘米寬、2厘米厚的長條,去掉紗布,撒上125克白糖、5克糖桂花、100克蜜餞紅瓜、100克蜜餞綠瓜,切成邊長3厘米、厚2厘米的菱形塊即成。
              扁豆仁糕的制作要領:
              1.白扁豆要用旺火蒸至酥爛;
              2.炒紅豆細沙時宜用中小火,以免焦煳;
              3.搟制均勻,切塊要大小致。

              扁豆仁糕 家常做法 (微信關注mhczsd免費獲取美食菜譜教程)

              • 一定不能錯過的臺州特色小吃
                臺州小吃屬南方菜系,以清淡、注重菜的本味為主。除了蟹,還有很多小吃,如金黃色的百合苔餅、美味營養的扁豆仁糕,都是當地十分受歡迎的美食。餃餅筒 餃餅皮一般是用麥粉做的,也有用粽絲刷把稀米漿刷在鏊上,變成又薄...
              • 扁豆仁糕怎么做好吃
                1.將白扁豆去凈雜質洗凈,倒入鍋內,加水1500克,置旺火上煮沸后,再煮15分鐘,鍋離火口,燜15分鐘,去皮后用清水洗凈,倒入鍋內,加水1000克,置旺火上煮七成熟時撈出,用紗布包好,入籠蒸15分鐘至酥,取出后趁熱揉搓...
              • 浙江的名吃是什么
                采用面粉糅合芋艿粉,加入白糖、精鹽、素油、芝麻仁、海苔等,搟出薄片,再折疊起來,切為一寸見方的小塊,經黃泥制就的專用圓爐烘烤而成。所制作出來的千層餅,層次分明、金黃透綠、香酥松脆、甜中帶咸、咸里帶鮮、風味...
              • 扁豆仁糕是黃巖縣傳統小吃,色澤艷麗,松軟軟糯,香甜可口 5、麥餅麥餅 麥餅麥餅是浙江省漢族傳統名點之一,以浙江臺州的麥餅最知名。麥餅有甜有咸,甜的以糖和芝麻為餡,咸的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香干,或摻以蛋等為...
              • 溫州的美食有哪些?
                自古以來,溫州的商貿行業就十分發達,唐朝時期溫州人就已經走遍全國進行買賣,明清時期更是出現了很多商團。改革開放以來,溫州地區的企業更是層出不窮,全球各地都能找到溫州的產業。除了發達的商業,溫州的美食也十分不錯,...

              精選 扁豆仁糕 淘寶美食

              渣男和渣女渣男亲吻忽然

                <address id="htzrn"></address>